何为“口味”?
        从字面意义上理解,是符合人对食品味道的爱好!
饮食男女,人生概莫能外,而民以食为天;中国饮食文化的魅力在于它丰富的创造性,这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。从热带到寒带,从海滨到高山,交错的地貌和气候使这里物产丰富,食料广泛,促进了人们进食心理的选择,使餐桌上的肴馔丰富多变。同时强调饮食结构(谷、果、畜、菜)和谐搭配;饮食要与季节(二十四节气)相适;医食同源,养生保健。且强调五味(酸、甜、苦、辣、咸)调和五脏,五脏和平则精神健爽。饮食追求味道和谐调和中,但不同地方的人的口味却千差万别,这是因为饮食文化里具有明显的地域性差别。从北到南,口味由咸转淡;从西到东,口味由辣转甜;从陆到海,味道由重转轻。社会地域文化和传承使当地的饮食口味积淀下来,但无论一个地域的饮食口味如何发生变化,都隐含着调和五脏、健康养生的本要。而口味堂本着健康养生、环保理念的前提下,对饮食文化的传承及创新,推出符合大众餐饮的口味主题菜色。
 
        小盆景口味堂酒店管理有限公司是一家集中式餐饮产业开发、餐饮文化研究的现代化民营企业,2002年09月28日创建于素有九省通衢之称的武汉。十四年征程,十四载创业,得益于社会各界的支持和广大员工的艰苦奋斗,小盆景口味堂励精图治,稳健经营。逐渐发展成拥有7家直营分店,员工超1000人,总营业面积逾10000平方米的中型餐饮企业,在华中武汉、西南成都都颇有名气。自2002年创办以来,小盆景口味堂以弘扬传统餐饮文化为己任,吸收中西餐饮精髓,融会贯通,倾力打造融时尚与传统于一体的新餐饮模式。在业界提出“创新型餐饮·文化餐饮”的发展理念,形成绿色健康“口味菜”研发管理体系。公司先后打造口味堂、铜锅居、馋艺堂、芙蓉堂四个独具特色的餐饮品牌,形成了以口味堂、铜锅居、芙蓉堂三大独立品牌为主体的新中式餐饮业态,且格调小吃——馋艺堂品牌与之并行发展的经营格局。 小盆景口味堂确立了以现代企业管理制度为方向,以科学标准规范操作的发展模式。建立了公司管理和分店责任制相结合的管理机制,成立品牌运营管理公司,设置2大中心9个职能部门组成的新型管理机构(行政部、人事部、营运部、企划部、财务部、工程部、安全部、审计部、物流部等公司职能部门),专业高效的服务于门店的系统运作模块,履行服务与管理职责,提升店面运营管理能力及水平,实现统一形象、统一规范、统一标准的工作模式,不断完善分店的管理构架,逐步建立起一支具有强大凝聚力和创造力的高素质员工团队。

 冰冻三尺,非一日之寒;滴水穿石,非一日之功,小盆景口味堂历经十四年沉淀,逐步壮大。2016年是小盆景口味堂酒店管理有限公司发展历史中具有里程碑意义的一年。年内,在全面打造新餐饮模式布局的同时,倾力打造服务于大众的精致化口味菜餐饮,以精致的菜肴和优质的服务深入民心。为了实现公司未来战略规划,小盆景口味堂酒店管理公司整合各级平台资源进行整合,突破自身发展,完成品牌转型,不受时间和空间约束等优势,最大限度的满足客户多元化消费需求,从而创造更多的创新店,提升企业可持续发展的核心竞争力。
未来几年,小盆景口味堂将以各品牌为依托,致力于打造以新中式餐饮为基石,多元餐饮业态发展的现代化餐饮连锁集团企业。